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Recettes de confitures et compotes

Compote de Mirabelles

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Compote très facile à faire, et délicieuse car la mirabelle est très parfumée, et en plus on ne résiste pas à sa jolie couleur . Mangez-la avec du fromage blanc.

 

Pour 4 pots de compote:

  • 1kg de mirabelles
  • 100g de sucre cristal
  • casserole Ø18cm
  • 4 pots de 30cl

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  1. Rincer les fruits, et les dénoyauter. La mirabelle se dénoyaute très facilement avec un simple dénoyauteur.
  2. Mettre les fruits dans la casserole, avec le sucre, ne rien mettre d'autre car la mirabelle est suffisamment parfumée naturellement.
  3. Chauffer à feu moyen , en remuant de temps en temps, puis baisser le feu et cuire à petits bouillons pour 30 minutes. La compote va prendre une consistance épaisse.
  4. Ebouillanter les pots.
  5. Les remplir de compote, essuyer le bord et mettre le couvercle.
  6. Bon appétit!

 

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Vous pouvez la conserver un mois au frigo, ou six mois au congélateur.

Voir la recette de la Tarte aux Prunes.

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