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Cake à la banane et aux noix de pécan

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Recette de cake banane et noix de pécan

Pour un cake de 28cm:

  • 3 bananes mûres
  • 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g noix de pécan
  • 2 gros oeufs
  • 125g de sucre muscovado
  • 100g de beurre ramolli
  • 200g de farine fluide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c.à.c. rase de cannelle
  • 1 moule à cake
Difficulté: facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 50 minutes Repos: 60 minutes

C’est un cake moëlleux , avec une croûte craquante. Les saveurs sont très bien dosées, et le sucre muscovado est parfait pour cette recette, car il s’accorde avec la banane et les noix de pécan.

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Cake aux oranges confites

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Recette de cake aux oranges confites

Pour un cake de 24cm(12 parts):

  • 4 gros oeufs
  • 170g de sucre en poudre
  • 180g de beurre ramolli
  • 290g de farine T55 tamisée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 c.à.s de lait
  • 3 c.à.s de rhum
  • 100g de raisins secs
  • 120g d'écorces d'oranges confites
Difficulté: Moyenne Préparation: 20 minutes Cuisson: 60 minutes Repos: 60 minutes

Une texture de cake bien authentique , où le parfum du rhum enchante les papilles. Il faut penser à mettre les fruits à macérer à l'avance (3h au moins). 

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Minicakes choco-cerise

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Recette des petits gâteaux au chocolat et à la cerise

Pour 6 gâteaux:

  • 1 oeuf moyen
  • 65g de sucre
  • 80g crème liquide entière
  • 60g farine de blé
  • 3g cacao noir en poudre
  • 1,5g levure chimique
  • 6 cerises confites
  • plaque silicone de 6 moules à cake
  • 140g de pâte à sucre rouge
Difficulté: Facile. Préparation: 90 minutes.  Cuisson: 30 minutes. 

Ces petits gâteaux ont une texture moëlleuse et gourmande. Grâce à l'enrobage en pâte à sucre, ils se conservent une semaine et vous pourrez ensuite les décorer à votre goût pour fêter un événement par exemple.

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Cake au chocolat, gingembre, épices

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Recette de cake au chocolat

Par gateaupassion.com

Pour 10 personnes

  • 125g de gingembre confit+1c.à.s de farine
  • 185g de farine tamisée
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 2 pincées de girofle poudre
  • 2 pincées de 4 épices
  • vanille
  • 1 c.à.c anis en poudre
  • 175g chocolat noir dessert
  • 125g de beurre
  • 45g de miel toutes fleurs
  • 45g de miel de châtaignier
  • 4 œufs(220g d'œuf)
  • 150g de sucre en poudre
  • un moule à cake 24cm
  • papier sulfurisé
Difficulté: Facile Préparation: 40 minutes Cuisson: 1h15 Repos: 0 minutes

Ce cake aux saveurs épicées bien dosées, reste moelleux grâce à la présence de miel.

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Cake sucré aux courgettes

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C'est un gâteau bien moëlleux, aux saveurs délicieuses: Le parfait dosage de fruits secs laisse juste deviner la courgette.

 

Pour deux cakes de 22 cm:

  • 2 œufs moyens
  • 225g de sucre semoule
  • 20cl huile de tournesol
  • 360g courgettes râpées
  • 225g de farine
  • 1/2 c.à.c levure chimique
  • 1/4 c.à.c rase de sel
  • 20g noix hachées
  • 35g noisettes en poudre
  • 55g amandes hachées
  • 70g raisins secs
  • 2 moules à cake de 22cm
    ou un moule à manqué Ø22cm
 

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  1. Râper grossièrement les courgettes.
  2. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  3. Dans un grand saladier, fouetter les œufs et le sucre pendant 5 minutes. Ajouter l'huile, fouetter encore un peu, puis ajouter les courgettes . Mélanger à la spatule.
  4. Tamiser la farine, le sel, et la levure chimique, puis les incorporer à la préparation.
  5. Enfin, ajouter les fruits secs. Bien mélanger, puis verser dans le(s)moule(s).
  6. Enfourner pour une heure jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.
  7. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace.
  8. Bon appétit!

 

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Ce gâteau peut facilement se congeler en tranches enveloppées de film alimentaire.

Une recette de Mineke.      

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