Cake à la banane et aux noix de pécan

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Recette de cake banane et noix de pécan

Auteur Martine Acknin

Pour un cake de 28cm:

3 bananes mûres
1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique
1 gousse de vanille
50 g noix de pécan
2 gros oeufs
125g de sucre muscovado
100g de beurre ramolli
200g de farine fluide
1 sachet de levure chimique
1 c.à.c. rase de cannelle
1 moule à cake

Difficulté: facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 50 minutes Repos: 60 minutes

C’est un cake moëlleux , avec une croûte craquante. Les saveurs sont très bien dosées, et le sucre muscovado est parfait pour cette recette, car il s’accorde avec la banane et les noix de pécan.

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Cake aux oranges confites

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Recette de cake aux oranges confites

Auteur Martine Acknin

Pour un cake de 24cm(12 parts):

4 gros oeufs
170g de sucre en poudre
180g de beurre ramolli
290g de farine T55 tamisée
1/2 sachet de levure chimique
4 c.à.s de lait
3 c.à.s de rhum
100g de raisins secs
120g d'écorces d'oranges confites

Difficulté: Moyenne Préparation: 20 minutes Cuisson: 60 minutes Repos: 60 minutes

Une texture de cake bien authentique , où le parfum du rhum enchante les papilles. Il faut penser à mettre les fruits à macérer à l'avance (3h au moins).

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Minicakes choco-cerise

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Recette des petits gâteaux au chocolat et à la cerise

Auteur Martine Acknin

Pour 6 gâteaux:

1 oeuf moyen
65g de sucre
80g crème liquide entière
60g farine de blé
3g cacao noir en poudre
1,5g levure chimique
6 cerises confites
plaque silicone de 6 moules à cake
140g de pâte à sucre rouge

Difficulté: Facile. Préparation: 90 minutes. Cuisson: 30 minutes.

Ces petits gâteaux ont une texture moëlleuse et gourmande. Grâce à l'enrobage en pâte à sucre, ils se conservent une semaine et vous pourrez ensuite les décorer à votre goût pour fêter un événement par exemple.

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Cake au chocolat, gingembre, épices

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Recette de cake au chocolat

Par gateaupassion.com

Pour 10 personnes

125g de gingembre confit+1c.à.s de farine
185g de farine tamisée
1 c.à.c de levure chimique
2 pincées de girofle poudre
2 pincées de 4 épices
vanille
1 c.à.c anis en poudre
175g chocolat noir dessert
125g de beurre
45g de miel toutes fleurs
45g de miel de châtaignier
4 œufs(220g d'œuf)
150g de sucre en poudre
un moule à cake 24cm
papier sulfurisé

Difficulté: Facile Préparation: 40 minutes Cuisson: 1h15 Repos: 0 minutes

Ce cake aux saveurs épicées bien dosées, reste moelleux grâce à la présence de miel.

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Cake sucré aux courgettes

C'est un gâteau bien moëlleux, aux saveurs délicieuses: Le parfait dosage de fruits secs laisse juste deviner la courgette.

Pour deux cakes de 22 cm:

2 œufs moyens
225g de sucre semoule
20cl huile de tournesol
360g courgettes râpées
225g de farine
1/2 c.à.c levure chimique
1/4 c.à.c rase de sel
20g noix hachées
35g noisettes en poudre
55g amandes hachées
70g raisins secs
2 moules à cake de 22cm
ou un moule à manqué Ø22cm

Râper grossièrement les courgettes.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Dans un grand saladier, fouetter les œufs et le sucre pendant 5 minutes. Ajouter l'huile, fouetter encore un peu, puis ajouter les courgettes . Mélanger à la spatule.
Tamiser la farine, le sel, et la levure chimique, puis les incorporer à la préparation.
Enfin, ajouter les fruits secs. Bien mélanger, puis verser dans le(s)moule(s).
Enfourner pour une heure jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit!