Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3346 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5997 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Melon Smoothie

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Make this smoothy in June when the melons are at their best. 

Serves 4:

  • 1 melon
  • 1/2 pineapple
  • 1 naturalyoghurt
  • 6 ice cubes
  • 1 blender
 

Melon Smoothie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Cut the melon, remove the seeds and cut out the flesh.  Place it into the blender.  
  • Remove the core and sin of the pineapple and throw it into the blender.  
  • Add the yoghurt and ice cubes and blend for a maximum of 20 seconds until the smoothy is sooth and creamy.  
  • Serve immediately

 

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Pearly smoothie with coconut milk

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Pour 4 peoples:

  • 25cl coconut milk
  • 20cl semi skimmed milk
  • 40g perles du japon 
    (or tapioca)
  • 2heaped tbsp caster sugar
  • 250g strwberries
  • 3 kiwis

Pearly smoothie with coconut milk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





  • Cook the tapioca as indicated on their packet in a mixture of coconut milk and semi skimmed milk.  Cook on a low heat to avoid sticking, and stir frequently.  Add the sugar at the last moment.  Allow to cool.  
  • Blend 200g of the strawberries and pour the coulis into glasses.  Add 2 strawberries, cut into small pieces. 
  • Now cut the kiwis into small pieces and add those to the strawberries.   
  • Cover with the tapioca milk and refrigerate for at least an hour.
  • With the remaining fruit, cut into cubes and thread them onto small skewers, alternating red and green.   

 

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Serve chilled.  This dessert can be prepared 4 hours ahead.

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Cherry Smoothie

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For 4 Smoothies :

  • 600g of stoned cherries
  • 4tbsp of cherry jam
  • 2 pinches of cardamon
  • 60g mascarpone 
  • 4 ice cubes

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  • The mascarpone and jam should be well chilled. 
  • Wash the stoned cherries and blend them with the other ingredients.  For a maximum of 20 seconds .
  • Serve immediately.  

 

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6093 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6284 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8686 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7112 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15413 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:8515 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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