Trouver une recette :

Peach Conserve

User Rating: 5 / 5

Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
 

A refreshing conserve to be eaten all summer long

 

For 4  30cl pots:
  • 12 peaches
  • 1 kg  granulated sugar
  • zest and juce of 1/2 lemon
  • 8 sprigs of rosemary
  • A large pan

Peach Conserve

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Peal and stone the peaches.  Weigh them – you re aiming for 1 kil of fruit. 
  2. Cover with sugar, scatter the lemon zest and add the juice, mix gently and let stand for an hour. 
  3. The sugar should be melted after an hour.  Heat gently and bring to the boil, then keep at boiling point for 20 minutes.  The conserve will darken and thicken.
  4. With a clean spoon, take a small amount of the syrup and pour it onto a cold plate.  It should become gel like – if not, return to the boil for a further 5 minutes until the desired texture is obtained. 
  5. Place the rosemary sprigs into the conserve and allow to infuse for 5 minutes. 
  6. Scald the pots, remove the rosemary and pour the conserve into the pots using a jam funnel.

 

Image

 

 

Variation: replace the rosemary leaves with 10 leaves of verbena. 

 

Print Email

6 recettes de bûches de Noël

Mini-bûches au citron

05-12-2019 Hits:359 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de mini-bûches au citron Auteur Martine Acknin Pour 12 bûchettes: 2 oeufs moyens à température ambiante 60g de sucre en poudre 60g de farine tamisée une plaque de cuisson 30x40cm 2 feuilles de papier sulfurisé 30x40cm Pour...

Read more

Bûche de Noel à la poire

03-11-2011 Hits:9876 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche de Noel à la poire: Auteur Martine Acknin

Read more

Bûche de Noël aux Noix

30-11-2010 Hits:10522 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

Quatre arômes bien assortis: noix, whisky, café, chocolat. Avec un glaçage brillant et moelleux à point.    Pour 10 à 12 personnes: Pour la génoise: 4 œufs moyens (225g) 130g de sucre en poudre 40g...

Read more

Double Bûche orangechoco

20-03-2007 Hits:11715 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Un régal de légèreté , que vous pourrez aussi faire à l'avance, à congeler sans la décoration, pour finition le jour J.   Pour 16 personnes (2 bûches): Biscuit: 120g de...

Read more