Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7216 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10371 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10323 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Soft toffee spread

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A delicious alternative to Nutella, as eaten in Brazil.

 

For 2 pots:
  • 2 X 397gr tins of
    sweetened condensed milk
  • Pressure-cooker
  • timer
  • water

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  1. Do not open the tins.
  2. Place the tins in the pressure-cooker and cover completely with water to a depth of 1 – 2cm above the top of the tins.
  3. Close and set the cooker to heat.
  4. As soon as the valve starts to rotate, lower the heat and cook over a low heat for 50mins.
  5. Stop the cooking process by pouring cold water over the cooker, then open and allow the tins to cool in the water.
  6. Wait until completely cool before tasting.
  7. As it cooks, the milk takes on the consistency of soft golden caramel.

 

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You can use 4 tins if your pressure-cooker is large enough.  Double the cooking time if you don’t have one.

 

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