Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Trouver une recette :

Compote de pommes

Recette de la compote de pommes

Par gateaupassion.com

Pour 5 bocaux de 35cl

  • 2,2kg de pommes Reine des reinettes
  • 220g de sucre cristal
  • 1 gousse de vanille
  • 2 ou 3 verres d'eau
  • une cocotte
Difficulté: Facile Préparation: 40 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 0 minutes

Faites cette compote à la pleine saison des pommes. La reine des reinettes est mûre en septembre, et son irrésistible goût acide sera parfait pour cette recette. Une autre pomme qui convient pour la compote: la canada grise, très fondante, on peut la cuire au micro-ondes.

  1. Peler et évider les pommes. Cette opération peut se faire avec un éplucheur-trancheur. Pour des pommes sauvages, prévoir 15 minutes de plus pour les trier. Couper les pommes en petits morceaux.
  2. Verser les pommes dans la cocotte, ajouter la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, puis le sucre et l'eau. Mélanger le tout, couvrir et cuire à feu moyen 15à20 minutes. Tous les morceaux doivent être cuits.
  3. Mixer la compote au mixer plongeant, puis remettre à feu doux. En fonction du velouté désiré, mettre plus ou mois d'eau. Quoi qu'il en soit, l'eau ajoutée doit être bouillante. Pendant ce temps, ébouillanter les pots et les couvercles.
  4. Mettre la compote en pots, essuyer les bords et fermer les pots. Cette compote se garde 6 mois au frigo, ou dans un endroit frais.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir la recette de la confiture de pommes. Voir la recette de la compote pommes-coings

 

    

Foolow gateaupassion.com

Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:1629 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

Read more

Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:9702 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

Read more

Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:9184 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

Read more

Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:13889 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

Read more

Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:11389 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

Read more

Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:17706 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

Read more