Martine - Welcome to Gateaupassion.com

gâteaux pour Pâques

Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:5298 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

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Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:7028 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

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Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:7303 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

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Simnel cake

22-03-2010 Hits:12048 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

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Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:8780 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

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Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:9420 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

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Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:8675 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

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Tatin bananes

Choisir des bananes bien mûres et parfumées.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 190gr de farine
  • 135gr de beurre froid
  • 20gr de sucre
  • 1 càc de gingembre poudre
  • 2 pincées de sel
  • 60gr d'eau froide
Pour la garniture:
  • 4 bananes
  • 100g de sucre
  • 70g d'eau
  • 50g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

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  1. Pelez les bananes et coupez-les chacune en trois tronçons, que vous coupez ensuite dans le sens de la longueur.
  2. Couper le beurre en morceaux.
  3. Allumer le four à 215° programme pâtisseries.
  4. Dans une grande poêle, faire un caramel avec le sucre, le sucre vanillé, et l'eau.
  5. Dès que le caramel devient brun, oter la poêle du feu, et verser le beurre coupé en morceaux. Quand le beurre est fondu, opérer un mouvement de rotation en tenant la poêle avec le poignet afin de mélanger le beurre et le caramel, puis poser les bananes sur ce mélange. Vous pouvez éventuellement ajouter quelques tranches épaisses de pomme.
  6. Faire cuire 15 minutes à feu moyen, en tournant les bananes à mi-cuisson.
  7. Au bout de ce temps, les bananes auront pris une jolie teinte caramélisée. Les poser alors au fond du moule, le partie bombée en contact avec le fond du moule, et verser le caramel restant par dessus.
  8. Sur le plan de travail , étaler la pâte à tarte tatin à 6mm d'épaisseur.
  9. Recouvrir les bananes, et rentrer la pâte vers l'intérieur tout autour des bananes .
  10. Enfin, sur le dessus, pratiquer 4 ou 5 incisions au couteau, pour laisser l'air s'échapper.
  11. Enfourner pour 25mn, la tarte est cuite lorsqu'elle est bien dorée.
  12. Laisser tiédir 15mn environ, puis retourner la tarte dans un plat creux plus grand que la tarte.  
  13. A déguster tiède ou froid. 
       

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  Le gingembre incorporé à la pâte à tarte relèvera ici la saveur de la banane.

Voir d'autres Recettes de Tartes 


 

 

    

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:5211 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:5508 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:7780 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:6321 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:14577 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:7567 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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