Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8647 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11782 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11607 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Chocolate sand biscuits

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Once you’ve bitten into them you won’t be able to resist these crispy biscuits..

 

 

For 30 à 35 biscuits:

 

  • 150g 70%plain chocolate
  • 70g salted butter 
  • 20g unsalted butter
  • 110g caster sugar
  • 90g plain flour
  • 40g cocoa powder
  • 2g de bicarbonate of soda
  • 1 egg white
  • 1 baking tray 30*40cm

 

Chocolate sand biscuits

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



    • Break the chocolate into pieces and melt in a bain-marie.
    • Add the butter in pieces and mix into the chocolate.
    • Add the sugar and mix again.
    • Sift the flour, cocoa and bicarb into a large bowl.  Add to the chocolate mixture, ending with the eggwhite.
    • On a sheet of baking parchment form 2 tubes about 30cm in length.  Wrap in the paper and put in the fridge for an hour.
    • Pre-heat oven to 170°.
    • Take the biscuit dough out of the fridge and cut into slices 1 – 1.5cm thick.  Lay slices on the sheet of baking parchment on the baking-tray and cook 12mins on the 2nd shelf.
    • Leave to cool on the tray.

 

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These biscuits can be stored for a week in ana airtight tin.

 

 

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