Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3315 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5959 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Bread Rolls with yoghurt

Petits pains au yaourt | Recette  par Gateaupassion.com
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Soft rolls for breakfast.

 

Recipe bread rolls with yoghurt

  1. Pour the yeast and milk into a food processor fitted with a kneading attachment.  Add the remaining ingredients.
  2. Knead for 10 minutes on slow speed to obtain a homogenous and elastic dough. 
  3. Cover with clingfilm and leave to rise at 20° for about an hour until doubled in size.
  4. When the dough is ready, place it on to a worksurface and knock it back to get rid of, then fold it back on itself and press down with your hand.  Then fold it 4 times on itself and press dwon another two times. 
  5. Divide the dough into 6 pieces and shape them into balls.  Cover with a cloth and leave to rise for 20 minutes.
  6. Meanwhile preheat the oven to 200°.
  7. Place the rolls on a low shelf in the oven, and throw a cup of water in the bottom of the oven to create steam.  Bake for about 25 minutes.   Tap on the bottom – when they sound hollow, they are ready. 
  8. Allow to cool on a wire rack.   



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 See the recipe for Yoghurt Cake.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6062 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6247 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8653 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7085 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15381 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:8484 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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