Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3321 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5964 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Fruit bars

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Crammed with the goodness of dried fruit and nuts, these bars have an irresistible taste of honey.

 

For 24 bars:
  • 2 egg whites
    60g chestnut honey
    60g flower blossom honey
    80g sugar
    80g almonds
    80g walnuts
    80g hazelnuts
    80g raisins
    50g pinenuts
    30g sesame seeds
    170g plain flour
    3 tbsp water
    2 tbsp sunflower or olive oil

Fruit bars

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Roughly break up the nuts (almonds, walnuts and hazelnuts).
  2. Pre-heat the oven to 180° (fan-assisted).
  3. Mix the egg white, honeys and sugar in a large bowl. Add the raisins and nuts and mix again.
  4. Add the oil and water and finally the flour, mixing well.
  5. Spread out in a rectangular baking tin lined with baking parchment, levelling to auniform thickness of 1-1.5cm.
  6. Bake for 20-5mins depending on your oven.
  7. Remove from oven and, using a long knife, cut into rectangles.
  8. These bars will keep for up to 2 weeks in a sealed tin.

 

Image

 

These bars are ideal to keep you going on a long walk as they keep really well. You can vary
the ingredients as long as you maintain the balance between dry ingredients and liquids.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6071 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6254 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8664 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7087 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15388 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:8492 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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