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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8717 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11851 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11669 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Far aux fruits secs

Presque sans matières grasses, ce gâteau est un vrai régal , je m'en lèche encore les babines! Un grand merci à Delphine, qui m'a fait découvrir cette fabuleuse recette.

 

 

 

Ingrédients pour 4à6 personnes:

  • 100g de fruits secs :2 figues, 4 abricots,
  • 4 pruneaux, et 20 raisins.
  • 100g de sucre roux
  • 2 càs d'huile d'olive vierge
  • 4 oeufs moyens
  • 2càs bombées de farine de riz complet,
  • 1/2 verre d'eau tiède (100g)
  • 1 moule à cake de 25 à 30 cm

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  1. Graisser le moule avec un peu d'huile.
  2. Couper les fruits secs en morceaux, réserver.
  3. Allumer le four à 150°, y placer la lèchefrite, verser 1cm d'eau bouillante..
  4. Dans un saladier, mélanger le sucre avec l'huile, ajouter la farine de riz, mélanger à nouveau.
  5. Ajouter les oeufs, bien mélanger, puis ajouter le demi-verre d'eau tiède.
  6. Vous obtenez une consistance assez liquide, c'est normal.
  7. En dernier, incorporer les fruits secs.
  8. Verser la préparation dans le moule , puis poser délicatement le plat dans la lèchefrite.
  9. Cuire 30 à 35 minutes.
  10. Laisser refroidir dans le moule.
  11. Démouler comme un flan.

                 

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Pour le moule: si vous avez un moule rectangulaire en terre ou en verre, le gâteau sera encore plus souple.

 

La farine de riz complet peut être remplacée par de la fécule de riz ou de la farine de blé.

 

                 

 

 

    

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