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Millassou

J'aime ce gâteau car à l'intérieur il est aussi moëlleux qu'un flan, et pourtant il présente une consistance ferme à la surface .(voir la photo).

 

 

  Pour 6 à 8 personnes:

  • 125g de sucre
  • 3 gros oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 65g farine de maïs
  • 60g farine de blé
  • 1/2 litre de lait
  • 1càc de rhum
  • 1 plat à tarte 
  • Pour le décor:
  • sucre glace
  • compote
  • ou confiture de myrtilles

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  1. Dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres.
  2. Ajouter les farines, mélanger au fouet.
  3. Petit à petit, incorporer le lait, et en dernier le rhum.
  4. Beurrer le moule, puis y verser la préparation.
  5. Enfourner à 175° pour 40 minutes.
  6. Attention: ne pas mettre de bain-marie.
  7. Il faut surveiller la cuisson: le millassou est cuit quand il  ne coule plus si on penche le plat.
  8. Au sortir du four, saupoudrer de sucre glace: pour un décor, fabriquer un pochoir avec une feuille de papier, ici en forme de coeur.
  9. Décorer le pourtour du coeur avec des myrtilles.
  10. Servir tiède, c'est meilleur,  accompagné de Compote de pommes , ou bien de confiture de myrtilles.

                

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Merci à Yann, grâce à qui j'ai découvert cette recette.


 

 

    

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