Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8684 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11814 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

Read more

Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11632 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

Read more

Trouver une recette :

Gâteau de Cerises

C'est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.

 

Pour 8 personnes:
  • 600g de cerises
  • 50g de beurre
  • 20g de sucre
Appareil:
  • 2 gros œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 60g de maïzena
  • 60g de farine tamisée
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 80g de beurre pommade
  • 1 moule à tarte Ø27 cm

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Préchauffer le four à 180°. Tapisser l'intérieur du moule de papier sulfurisé.
  2. Dans le moule à tarte, mettre les cerises, saupoudrer des 20g de sucre (pas plus car la cerise est un fruit naturellement sucré), et éparpiller les 50g de beurre coupé en petits morceaux, mélanger et enfourner pour 20 minutes. Au bout de ce temps, du jus s'est formé, puis évaporé en partie, et on obtient une compote de cerises.
  3. Pendant ce temps, préparer l'appareil:
    Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine , la levure et la maïzena tamisées, mélanger à la spatule.
  4. Ramollir le beurre en pommade, puis l'incorporer au mélange.
  5. Verser cet appareil sur les fruits cuits, en répartissant la pâte uniformément à la surface. Ne pas mélanger.
  6. Enfourner pour 30 minutes à 180° en baissant à 160° au bout de 20 minutes.
  7. Lorsque le gâteau aura refroidi, le retourner sur un plat pour le démouler.
  8. Décorer de fruits frais, servir avec un cordon de coulis de fruits rouges.

 

Image

Il est possible faire ce gâteau avec d'autres fruits: framboises, ananas, ou abricots par exemple.

Voir d'autres desserts aux cerises.

    

Foolow gateaupassion.com