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Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3321 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5965 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Muffins citron-chocolat

Recette des muffins citron-chocolat

Par gateaupassion.com

Pour 12 à 15 muffins

  • 3 oeufs moyens
  • 100g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 220g de farine tamisée
  • 1 c.à.c rase de bicarbonate
  • 100g huile d'olive
  • 60g fromage blanc
  • 60g chocolat noir
  • 2 plaques de moules à muffins
Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 0 minutes

Une association de saveurs étonnamment complémentaires. On peut les faire 48h à l'avance, ils sont délicieux. Ces muffins ne font pas de miettes comme les muffins américains.

  1. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat. Réserver
  2. Râper le zeste de citron sur le sucre, mélanger, puis ajouter les oeufs, et fouetter au batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme et aérée.
  3. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  4. Incorporer la farine et le bicarbonate, à la spatule, puis le fromage blanc et l'huile. Bien mélanger.
  5. Prélever un peu moins de la moitié de cette préparation, et la mélanger au chocolat fondu. Verser au fond de chaque alvéole à muffin. Recouvrir du reste d'appareil à muffin. Les moules doivent être remplis aux trois quarts.
  6. Enfourner pour 20 minutes, ils doivent être gonflés et dorés.

Bon appétit !

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6072 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6254 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8664 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7089 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15389 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:8493 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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