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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7230 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10384 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10339 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Muffins citron-chocolat

Recette des muffins citron-chocolat

Par gateaupassion.com

Pour 12 à 15 muffins

  • 3 oeufs moyens
  • 100g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 220g de farine tamisée
  • 1 c.à.c rase de bicarbonate
  • 100g huile d'olive
  • 60g fromage blanc
  • 60g chocolat noir
  • 2 plaques de moules à muffins
Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 0 minutes

Une association de saveurs étonnamment complémentaires. On peut les faire 48h à l'avance, ils sont délicieux. Ces muffins ne font pas de miettes comme les muffins américains.

  1. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat. Réserver
  2. Râper le zeste de citron sur le sucre, mélanger, puis ajouter les oeufs, et fouetter au batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme et aérée.
  3. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  4. Incorporer la farine et le bicarbonate, à la spatule, puis le fromage blanc et l'huile. Bien mélanger.
  5. Prélever un peu moins de la moitié de cette préparation, et la mélanger au chocolat fondu. Verser au fond de chaque alvéole à muffin. Recouvrir du reste d'appareil à muffin. Les moules doivent être remplis aux trois quarts.
  6. Enfourner pour 20 minutes, ils doivent être gonflés et dorés.

Bon appétit !

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