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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8754 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11888 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11699 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Zézette de Sète

Recette des zézettes de Sète

Par gateaupassion.com

Pour 50 biscuits:

  • 1 verre de sucre en poudre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 verre d'huile (90%tournesol 
et 10%olive)
  • 1 c.à.s eau de fleur d'oranger
  • farine  (environ 4 verres)
  • 2 plaques de cuisson
Difficulté: facile. Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 30 minutes

C'est une spécialité de Sète, à base de petits gâteaux secs au vin blanc, ils sont craquants et délicieux.

  1. Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec le vin blanc, puis les huiles.
  2. Ajouter la farine , travailler la pâte pour obtenir une belle boule qui ne colle plus aux doigts (doser la farine ne fonction de la consistance). Mettre au frigo pour 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°.cliquer pour agrandir
  4. Sortir la pâte du frigo: comme elle est froide, elle sera plus facile à façonner.
Prélever 30g de pâte, faire une boule en roulant la pâte entre les deux mains, vous remarquerez que cette pâte ne colle pas; Ensuite, poser la boule sur le plan de travail, et , avec les deux mains à plat sur la pâte, roulez-la pour former une navette de 12 à14 cm de long (voir photo). Répéter l'opération pour le reste de pâte, vous obtiendrez 50 zézettes. Verser du sucre roux sur une feuille de papier sulfurisé, et roulez les navettes pour les enrober.
  5. Dresser sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 20 minutes.
  6. Laisser refroidir sur la plaque.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comCes biscuits se conservent 15 jours dans une boîte en fer.

    

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