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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7196 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10354 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10307 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Confiture de Tomates Green Zebra

Si vous avez dans votre jardin ces jolies tomates jaunes zébrées de vert, faites cette recette, c'est un régal! N'hésitez pas à l'offrir aux amateurs de confiture, elle ne fait que des heureux! 

 

Pour 4 à 5 pots:

  • 2 kg de tomates Green Zebra
  • 1 zeste de citron
  • 1 jus de pamplemousse
  • 1,7kg de sucre cristal
  • 1 large marmite

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Temps de préparation: 30 minutes.
Temps de cuisson: 1 heure.

 

  1. Rincer les tomates, les couper en deux pour les épépiner. Sur une planche, les couper en morceaux, puis les mettre dans la marmite.
  2. Ajouter le sucre, le zeste de citron, puis le jus de pamplemousse. Mélanger, et amener à ébullition à feu moyen.
  3. Maintenir l'ébullition à feu doux pendant une heure. Au bout de ce temps, verser une goutte de confiture sur une assiette froide, incliner l'assiette, la goutte doit à peine couler.
  4. Ebouillanter les pots et les couvercles, remplir de confiture , essuyer les bords avec un essuie-tout trempé dans de l'eau bouillante, et fermer.

 

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Respecter le dosage des arômes pour un résultat optimal.

    

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