Martine - Welcome to Gateaupassion.com

gâteaux pour Pâques

Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:3723 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

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Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:5433 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

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Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:5001 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

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Simnel cake

22-03-2010 Hits:9954 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

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Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:6869 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

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Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:7657 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

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Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:7040 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

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Confiture de rhubarbe au citron

Recette de confiture de rhubarbe au citron

Pour 4 pots de 35 cl

  • 1kg de rhubarbe
  • 800g de sucre
  • 2 petits citrons bio
  • 2 gousses de vanille
  • 13 g de pectine
  • marmite
Difficulté: Facile Préparation: 60 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 24 heures

L'accord de la rhubarbe avec le citron est parfait pour obtenir la bonne texture. En effet, la pectine contenue dans le citron équilibre le côté aqueux de la rhubarbe. Penser à commencer la recette la veille.

  1. Commencer par rincer les citrons, puis les couper en tranches assez fines. Recouvrir d'eau froide et laissez macérer 24 heures en changeant l'eau deux fois. Détailler la rhubarbe en tronçons de 1 à 2 cm de large en fonction du résultat souhaité (morceaux souhaités ou non). Penser que la rhubarbe se transforme vite en marmelade. Placer les gousses de vanille incisées au fond d'un saladier, puis verser les tronçons de rhubarbe, et le sucre. Réserver au frais jusqu'au lendemain. 
  2. Le lendemain: égoutter les tranches de citron , puis les mettre dans une casserole avec de l'eau. Amener à ébullition , puis blanchir 3 minutes. Cette opération enlève l'amertume des citrons. Egoutter, puis découper en petits bouts. Réserver.
  3. Dans le saladier de rhubarbe qui aura rendu son eau de végétation, prélever deux tasses à café de sirop . Les verser dans un petit bol, puis ajouter la pectine en poudre et mélanger. Réserver.
  4. Dans une marmite, mettre les tronçons de rhubarbe et les dés de citron, et amener à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 15 minutes, puis incorporer la pectine diluée. Bien mélanger et laisser bouillir 4 à 5 minutes.
  5. Ebouillanter les pots et mettre en pots. Attendre une semaine pour déguster, elle aura une texture parfaite.

Bon appétit !

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