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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7194 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10353 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10306 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Mousse au chocolat sans jaunes

Hier, vous avez fait un flan, et il vous reste des blancs? Utilisez vos blancs avec cette mousse au chocolat, et en plus,pas besoin de four pour cette recette. Vous pouvez la faire depuis un petit studio équipé au minimum. il vous faudra juste un fouet, ainsi que les ingrédients, et au moins, vous aurez un dessert maison!

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 180gr de chocolat en morceaux
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 fouet
  • 4 coupes à dessert
  • 4 feuilles de menthe

mousse chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

  1. Pour le bain-marie, mettre à feu doux une grande casserole
  2. Prendre une casserole plus petite, y mettre de l'eau chaude, puis ajouter le chocolat en morceaux.
    Quand le chocolat est fondu, jeter l'eau et poser la casserole dans le bain-marie.
  3. Battre les blancs en neige, puis ajouter les sucres, battre encore 1mn.
  4. Eteindre le bain-marie, puis verser la moitié des blancs sur le chocolat, mélanger délicatement en soulevant le fouet,
    ensuite rajouter le reste des blancs, mélanger à nouveau.
  5. Verser la mousse dans quatre coupes, en prenant soin de former une spirale sur le dessus, pour la présenation.
  6. Mettre au frais pour 2 heures.
  7. Au moment de servir, piquer une feuille de menthe sur chaque coupe.

     

     
                 

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