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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7276 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10437 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10392 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Trouver une recette :

Crème brulée

 

Pour 5 ramequins :

  • 100 gr de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 40 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 5 ramequins à crème brulée

creme brulee

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Verser la crème et le lait dans une casserole, y ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Faire tiédir à feu doux.
  2. Allumer le four à 120°, mettre 2cm d'eau chaude dans la lèche-frite.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
  4. Verser progressivement la crème tiède sur ce mélange, en fouettant pour ne pas que le jaune cuise.
  5. Verser la préparation dans les ramequins, poser les ramequins sur la lèche-frite, et enfourner pour une heure.
  6. Au bout de ce temps, sortir les ramequins et les mettre au frais pour une heure minimum.
  7. Quand les ramequins sont froids, saupoudrer de cassonnade, puis caraméliser au chalumeau.

Wink Pour rendre cette recette plus légère, utilisez de la crème allégée, et du lait demi-écrémé. Vos invités apprécieront de manger cette crème accompagnée de langues de chat  . Ainsi,vous utiliserez les blancs qui vous restent de la crème brûlée!

Voir la recette de la Crème brûlée au chocolat
Voir la recette du Flan au caramel
Voir la recette du Flan soja-pralin
Voir la recette du Flan pâtissier
Voir la recette du Cheesecake aux fruits rouges
Voir la recette du Gâteau mi-flan-mi coco

    

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