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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8632 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11764 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11585 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Riz au lait

C'est un laitage au goût d'orange, qui se fait sans four.

 

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 200 gr de riz
  • 1litre de lait entier
  • 1 pincée de sel
  • 100 gr de sucre
  • 1 bâton de vanille
  • 1 zeste d'orange
  • 1 oeuf entier
  • 2 jaunes d'oeufs

riz au lait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Faire bouillir le riz dans un litre d'eau salée pendant 3 minutes, égoutter et rincer le riz.

  2. Faire chauffer le lait avec la vanille et le zeste d'orange, verser alors le riz et faire cuire 30mn à feu doux (petits bouillons).
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, battre ensemble les oeufs et le sucre.

  4. Au bout de 30 minutes, il doit rester environ un demi verre de lait dans la casserole. Retirer le bâton de vanille et le zeste d'orange, puis verser le mélange (3) dans le riz. Mélanger avec une spatule en bois ,pendant 30 secondes, sans trop écraser le riz.


  5. Disposer dans des coupes et décorer avec un brin de zeste d'orange.
    Ici, le ramequin est décoré avec un hachis d'oranges confites: voir la recette des oranges confites.

 

                 

Image  
 

  mon astuce : préparez un caramel et versez sur chaque coupe pour compléter la décoration  

    

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