Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8719 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11851 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

Read more

Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11669 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

Read more

Trouver une recette :

Tiramisu bananes cookies

C'est une recette à faire deux heures à l'avance si vous avez un freezer, et trois heures à l'avance au frigo. Le plus dur, c'est de tenir jusque là...

 

Ingrédients pour 6 verrines:

  • 4 oeufs moyens
  • 70g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200gr de mascarpone
  • 6 cookies 
  • 3 bananes
  • 1càs de rhum
  • 6 verrines

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Sortez le mascarpone du frigo 1/2 heure à l'avance, il sera plus facile à incorporer.
  2. Prendre une banane, la rincer, découper 6 rondelles fines en conservant la peau, réserver pour la décoration.  Peler le reste de la banane, ainsi que les deux autres, les couper en fines rondelles, ajouter le rhum. Mélanger et réserver.
  3. Dans un saladier, mettre les sucres, puis ajouter les jaunes d'oeufs. Battre au fouet 2 minutes de façon à obtenir un ruban.
  4. Ajouter alors le mascarpone, et battre à nouveau 2 minutes pour rendre le tout homogène et aéré.
  5. A part, monter les blancs en neige, sans que la consistance soit trop ferme car ainsi elle sera plus facile à mélanger.
  6. Incorporer les blancs en neige à la préparation au mascarpone. Vous devez les mélanger délicatement en soulevant le fouet tout en effectuant une rotation du poignet pour éviter que les blancs retombent.
  7. Effriter le cookies, garder quelques brisures pour le décor.
  8. Prendre alors les 6 verrines: Au fond, verser 2 càs de crème, ajouter les rondelles de banane, puis 1 càs de crème à nouveau, puis les cookies effrités, terminer par le restant de crème.
  9. Recouvrir de fim plastique , placer au frigo pour 3 heures minimum.
  10. Au moment de servir, saupoudrer des brisures de cookies, et des rondelles de banane.

                 

Image  

 

  Voir la recette des Cookies.

 

 

    

Foolow gateaupassion.com