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Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3400 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:6053 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Tiramisu sans oeufs

Recette de tiramisu sans œufs

Par gateaupassion.com

Pour 6 personnes

  • 250g de mascarpone
  • 20cl crème fraîche épaisse
  • 70g de sucre
  • 200g biscuits à la cuiller
  • 200g spéculoos
  • 4à5 c.à.s rases de Ricoré
  • 2 c.à.s de rhum
  • 50cl d'eau
  • 1 saladier
  • 1 plat ovale 26X16cm
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 0 minutes Repos: 2 heures

Un dessert qui va plaire aux actifs: crémeux et biscuité. Ce tiramisu se conserve 3 jours au frigo car il ne contient pas d'œufs crus.

  1. Dans une jatte, fouetter le mascarpone avec la crème et le sucre, jusqu'à obtenir une sorte de crème montée.
  2. Verser l'eau dans un saladier, ajouter le Ricoré et le rhum. Bien mélanger.
  3. Tremper les biscuits à la cuiller dans le saladier, l'un après l'autre, et couvrir le fond du plat. il doit rester la moitié du sachet.
  4. Recouvrir régulièrement de crème au mascarpone , à l'aide d'une cuillère.
  5. A leur tour, tremper les spéculoos dans le saladier, les disposer bien tassés sur la crème. Recouvrir d'une nouvelle couche de crème , uniformément.
  6. Tremper les derniers biscuits à la cuiller, les disposer sur la crème, tasser un peu, puis recouvrir avec le restant de crème.
  7. Saupoudrer de cacao en poudre. (peut être remplacé par du chocolat en poudre pour déjeuner)
  8. Placer au frigo pour deux heures. Attention ne pas mettre dans le frigo des aliments ayant une odeur forte, car la crème absorbe les odeurs.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comUne recette de Aïda.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6154 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6328 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8735 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7162 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15468 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:8570 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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