Martine - Welcome to Gateaupassion.com

gâteaux pour Pâques

Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:3724 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

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Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:5434 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

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Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:5002 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

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Simnel cake

22-03-2010 Hits:9955 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

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Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:6869 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

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Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:7658 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

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Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:7041 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

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Gâteau de Pâques alsacien

Recette du gâteau de Pâques alsacien

Par gateaupassion.com
Recette du gâteau de Pâques alsacien par Gateaupassion.com

Pour 4 agneaux de 11X9cm :

  • 3 œufs moyens (165g)
  • 100g sucre semoule
  • 100g farine tamisée
  • 1 citron râpé
  • 1 c.à.s d'eau
  • beurre pour le moule
  • sucre glace pour décor
  • 4 moules agneaux (lammele)
  • 4 rubans rouge et blanc
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 35 minutes Repos: 0 minutes

C'est une pâtisserie alsacienne en forme d'agneau pascal, que l'on donne traditionnellement aux enfants pour le petit-déjeuner de Pâques. La pâte est aussi facile qu'un biscuit à la cuiller. Si vous habitez en Alsace , vous le ferez cuire dans un moule en terre cuite vernissée. Mais on peut en trouver dans toutes les tailles, et tous les matériaux.

      1. Râper le citron sur le sucre en poudre. Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
      2. Dans une jatte, monter les blancs en neige, en ajoutant à mi-parcours 30g de sucre, pour serrer les blancs. Dans une autre jatte, fouetter les jaunes avec une c.à.s d'eau froide (utiliser le même fouet, inutile de le rincer), ajouter 35g de sucre en poudre, et fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
      3. A la spatule, incorporer la moitié des blancs montés, puis la moitié de la farine, mélanger en soulevant la masse avec la spatule, la préparation doit rester aérée; ajouter le restant des blancs, et en dernier le restant de farine.
      4. Beurrer généreusement les moules, puis les remplir aux trois quarts avec la préparation, et enfourner pour 35 minutes, en surveillant la cuisson: la pâte va gonfler et prendre une teinte dorée. Si les moules sont plus grands, laisser cuire 40 minutes
      5. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules, puis démouler et saupoudrer de sucre glace. Ne pas oublier de mettre un ruban autour du cou de l'agneau.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.com Ce gâteau se conserve plusieurs jours dans une boîte en métal. On peut aussi le congeler facilement.

    

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