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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7349 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10507 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10457 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Gâteau de Pâques grec

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.

 

Pour 8 à 10 personnes:

  • 160g beurre ramolli
  • 4 œufs (220g)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de sucre en poudre
  • 280g semoule fine
  • 115g amandes en poudre
  • zeste râpé et jus d'un citron
Pour le sirop:
  • 225g de sucre
  • 115g d'eau
  • 5c.à.s de jus d'orange
  • 2c.à.s de jus de citron
  • 1 bâton de cannelle
  • moule rectangulaire
    20X26cm
  • papier sulfurisé

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Temps de Préparation: 25 min.
Temps de Cuisson:40 min.

 

  1. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  2. Préparation du gâteau: Au fouet, travailler le beurre en crème avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et aéré.
  3. Battre les œufs et les ajouter un par un, en bien mélangeant à chaque fois. Ajouter la semoule, la levure, et les amandes en poudre, bien mélanger, puis ajouter zeste et jus de citron.
  4. Verser l'appareil dans le moule garni de papier sulfurisé. Enfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Si le gâteau dore trop vite, baisser la température du four 10 minutes avant la fin.
  5. Entretemps, préparer le sirop:
    Mettre tous les ingrédients du sirop dans une petite casserole, amener à ébullition, puis laisser frémir 15 minutes. Oter le bâton de cannelle, et retirer du feu.
  6. Verser sur le gâteau encore chaud, sans le démouler. Laisser refroidir complètement, puis démouler le gâteau, saupoudrer de sucre glace, et le découper délicatement en losanges ou en rectangles suivant l'inspiration.

 

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Il se conserve 48h au frigo.

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