Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3346 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5998 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

Read more

Trouver une recette :

Apfelstrudel

Un chausson pommes-raisins très croustillant.

 

Pour 6 personnes:

  • 4 feuilles de pâte à filo
  • 4 à 5 pommes acidulées
  • 1 jus de citron
  • 30g chapelure
  • 45g raisins secs
  • 1c.à.s de rhum
  • 1 pincée de cannelle
  • 60g de sucre en poudre
  • 45g noix concassées
  • 40g de beurre
  • 1 plaque 30×40 cm

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Faire fondre le beurre dans un bol.
  3. Peler et évider les pommes, les couper en lamelles fines. Arroser du jus de citron, saupoudrer de sucre.
  4. Ajouter les raisins , la cannelle, et le rhum, bien mélanger.
  5. Sur une plaque de cuisson 30×40cm, poser une feuille de pâte à filo, beurrer au pinceau, recouvrir d'une autre feuille. Saupoudrer d'une fine couche de chapelure. Répéter l'opération pour les autres feuilles. Beurrer le pourtour, jusqu'à 2cm du bord. Saupoudrer la pâte avec les 30g de chapelure.
    Garnir avec la préparation aux pommes sur toute la largeur (40cm) et sur une bande de 10cm.
  6. Enrouler la pâte, comme pour un biscuit roulé moins serré.
    Beurrer au pinceau la surface du gâteau.
  7. Enfourner pour 20 à 25 minutes, en beurrant encore une fois la surface en cours de cuisson, pour qu'elle soit dorée et brillante.
  8. Au sortir du four, saupoudrer de sucre glace, et servir tiède.
  9. Bon appétit!

 

Image

 


Ce gâteau ne peut pas se faire la veille, pour le risque de perdre son croustillant.

Voir toutes les Recettes de Tartes.

 

 

    

Foolow gateaupassion.com

Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6095 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

Read more

Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6286 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

Read more

Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8689 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

Read more

Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7114 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

Read more

Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15413 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

Read more

Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:8518 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

Read more