Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3315 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5959 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Tarte feuilletée aux pommes

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Faites au moins une fois une tarte aux pommes avec de la vraie pâte feuilletée! C'est un luxe que vous ne regretterez pas! 
Ce jour-là, je l'ai faite sans moule, c'était plus commode: la pâte est juste tenue dans du papier sulfurisé plié aux angles.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 150gr de farine
  • 80 gr d'eau
  • 115 gr de beurre
  • 3gr de sel
  • Pour la garniture:
  • 3 pommes chanteclerc
  • 60gr de sucre en poudre
  • quelques noisettes de beurre

tarte feuilletée aux pommes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Deux heures avant de faire la tarte, préparer la pâte feuilletée
  2. Allumer le four à 210° programme pâtisseries.
  3. Couper les pommes, réserver.
  4. Pour étaler la pâte: Comme vous venez de faire vous-même la pâte feuilletée, vous avez obtenu une forme carrée. Restons donc sur cette forme: Au rouleau, étaler la pâte à 3mm d'épaisseur environ, de façon à obtenir un rectangle de 32cm×24cm. Couper ce rectangle en deux de façon à obtenir deux tartes de 16cm×24cm.
  5. A ce moment-là, placer les deux rectangles sur deux feuilles de papier sulfurisé, pliées aux quatre angles. 
  6. Disposez les pommes comme sur la photo, puis saupoudrez de sucre.
  7. Enfin, répartir quelques noisettes de beurre sur le sucre.
  8. Enfournez pour 20minutes environ, surveiller la cuisson, la tarte doit être bien dorée, et la pâte croustillante.

           

Image

 

A propos de pâte, observez bien les morceaux que vous allez couper: chaque part de tarte est bordée de pâte croustillante sur le côté le plus long, c'est pour çà qu'il fallait en faire deux...

 

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Desserts aux poires

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Poires au sirop

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Charlotte Poires-Chocolat

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Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

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Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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