Trouver une recette :

Tarte aux pommes à l'orange

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette de tarte aux pommes à l'orange

Par gateaupassion.com

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

  • 150g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 75g de beurre froid
  • 40g sucre roux
  • 40g d'eau froide
  • 1 moule à tarte Ø28cm

Pour la garniture:

  • 1kg de pommes
  • 2 oranges
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 poêle
Difficulté: facile.Il est possible d'utiliser une pâte toute prête. Préparation:30 minutes Cuisson: 30+15 minutes Repos: 0 minutes

L'orange donne un goût acidulé assez irrésistible.

  1. Râper le zeste des deux oranges, après les avoir bien rincées. Ensuite les presser pour obtenir deux jus(100genviron)Verser le tout dans une poêle assez grande, ajouter une noix de beurre et un sachet de sucre vanillé. Amener à ébullition, puis faire frémir 10 minutes pour que la préparation réduise un peu.
  2. Peler et évider les pommes, et les couper en lamelles. Les ajouter au jus d'oranges, mélanger délicatement, puis les faire précuire 5 minutes. Laisser refroidir.
  3. Préparation de la pâte: Mélanger la farine, le sucre, le sel, et le beurre coupé en dés. Il est possible d'utiliser un robot. Lorsque le beurre est suffisamment effrité, ajouter l'eau ; amalgamer 2 minutes, pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer au frigo 20 à 30 minutes pour que la pâte se détende.
  4. Préchauffer le four à 185° chaleur tournante.
  5. Abaisser la pâte, foncer le moule après l'avoir beurré. Disposer les tranches de pommes, napper du jus de cuisson. Saupoudrer du deuxième sachet de sucre vanillé.
  6. Enfourner au gradin inférieur pour 30 à 40 minutes. Le dessus doit être doré, et la pâte cuite à point (on la soulève avec une spatule pour vérifier la cuisson).

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir d'autres recettes de tartes aux pommes.

Une recette de Marie.

Mots-clés: Desserts à l'orange

Imprimer E-mail

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2833 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

Read more

Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13538 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

Read more

Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8422 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

Read more

Galette des rois

07-01-2007 Hits:7832 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

Read more