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Gâteau au pavot

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Dans ce gâteau moelleux au goût de sucre roux citronné, les petites graines de pavot sont à la fois jolies et craquantes.

   

Pour 6  personnes:

  • 120g de beurre ramolli
  • 150g de sucre roux
  • 2 oeufs moyens
  • 1 zeste de citron
  • 150g de farine
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 4à5 c.à.s de lait
  • 40g de graines de pavot
Glaçage:
  • 90g de sucre roux
  • 1 jus de citron
  • 1 moule à manqué Ø23cm

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  1. Allumer le four à 180°.
  2. Fouetter le sucre avec le beurre ramolli et le zeste de citron. Incorporer en fouettant les œufs battus,la farine tamisée et la levure, le sel et le lait.
  3. Ajouter les graines de pavot, et mélanger à nouveau.
  4. Verser dans un moule à manqué chemisé, et enfourner pour 40 minutes.
  5. Préparer le glaçage: Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le sucre et le jus de citron.
  6. Lorsque le gâteau aura refroidi, le retourner sur un plat de présentation, puis napper du sirop au citron. Egaliser à la spatule.
  7. On peut le faire un jour à l'avance, celà n'enlève rien au moelleux.

 

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Une recette de Geneviève.

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