Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7312 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5268 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

Read more

Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5723 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

Read more

Trouver une recette :

Gâteau à la crème de marrons

Note utilisateur: 4 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles inactives
 

Ce gâteau est très moelleux et délicat. Inratable, un quart d'heure suffit pour le préparer. 

   

Ingrédients pour 8 personnes

  • 125 g de beurre
  • 1 boite de crème de marrons
    (500g)
  • 4 oeufs moyens
  • 60g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pour le décor:
    sucre glace
  • 1 moule à manqué Ø20cm

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Allumer le four à 180°chaleur tournante.
  2. Sur une planche, inciser la gousse de vanille dans la longueur, puis râcler les graines avec le dos du couteau. Faire fondre le beurre, puis l'incorporer à la crème de marrons versée dans un saladier. Ajouter les graines de vanille.
  3. Ajouter les jaunes d'œufs , bien mélanger. Ajouter la farine et le sel, mélanger à nouveau.
  4. Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme, puis les incorporer en deux fois à la préparation, en utilisant un large fouet, sans battre.
  5. Chemiser le moule, puis y verser la préparation, et enfourner pour 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, utiliser un couteau planté dans le gâteau, il doit ressortir propre. Ne pas s'étonner, ce gâteau reste humide à l'intérieur (inutile de le faire trop cuire).
  6. Décor: lorsque le gâteau a refroidi, le saupoudrer de sucre glace.

            Image

 

Variante: si on le veut moins sucré, il faut utiliser 300g de purée de marrons nature, et ajouter seulement 100g de sucre.

Voir aussi:
Autres gâteaux aux marrons.

Imprimer E-mail