Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7312 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5268 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5723 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Gateau aux figues fraiches et aux amandes

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Ce gâteau est délicieux, bien moëlleux, et très facile à faire.

 

Pour 12 personnes:

  • 1  yaourt nature
  • 3 œufs
  • 2 pots de sucre (200g)
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 2 pots de farine (140g)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 75g beurre fondu et refroidi
  • 1pot d'amandes en poudre(60g)
  • 350g de figues fraîches
  • quelques amandes effilées
  • 1 moule carré 27×20cm

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  1. Passer à la poêle les amandes en poudre pour les griller légèrement, pareil pour les amandes effilées.
  2. Préchauffer le four à 180°, et tamiser les ingrédients secs ensemble sauf le sucre.
  3. Fouetter les œufs et les sucres, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger (5 à 10 minutes au robot).
  4. A la spatule, incorporer le yaourt, puis le mélange de farine. Bien mélanger à la spatule en soulevant la pâte. L'appareil doit être homogène et aéré.
  5. Ajouter le beurre fondu et refroidi, mélanger toujours à la spatule en soulevant la pâte.
  6. Verser dans le moule carré tapissé de papier cuisson. Disposer les figues coupées en quartiers, en les enfonçant un peu dans la pâte. Parsemer de quelques amandes effilées, et enfourner pour 35 minutes, baissant le four à 170° au bout de 20 minutes.
  7. Laisser refroidir dans le moule.
  8. Bon appétit!

 

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Ce gâteau est encore meilleur le lendemain.

Une recette de Reine et Jean-Paul.

Voir les recettes de Confitures de figues.

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