Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8712 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5712 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

Read more

Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6145 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

Read more

Trouver une recette :

Gâteau coeur

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette de gâteau en forme de cœur

Par gateaupassion.com

 

Pour 10 personnes

Pour le gâteau au yaourt:

  • 1 yaourt lait entier
  • 2 pots de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 3 œufs moyens
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d'huile d'olive douce
  • un moule en forme de coeur
  • 100g de confiture prunes sauvages

Pour la ganache:

  • 70g chocolat noir
  • 70g crème liquide entière

Pour le décor:

  • 300g de pâte d'amandes
  • 1 c.à.s bombée de cacao amer en poudre
  • 60g sucre glace
Difficulté: Facile Préparation:une heure Cuisson: 40 minutes Repos: une heure

Ce joli gâteau es très facile à faire. Il est possible de le faire deux jours à l'avance, car l'intérieur restera bien moelleux, grâce à la pâte d'amandes qui le recouvre.

  1. Faire le gâteau au yaourt. Laisser refroidir. Découper le dessus pour obtenir un gâteau plat, puis le couper longitudinalement. Garnir l'intérieur de confiture au choix(ici prune sauvages). Reformer le coeur.
  2. Couper le chocolat en morceaux, le faire fondre dans la crème chaude, attendre 5 minutes, puis mélanger pour obtenir une ganache bien lisse. A la spatule, étaler la ganache sur tout le gâteau en commençant par les côtés. Cette ganache permettra à la pâte d'amandes d'adhérer facilement.
  3. Ajouter la poudre de cacao à la pâte d'amandes. Bien malaxer avec les mains munies de gants jetables. Lorsque la pâte est uniforme, la placer entre deux feuilles de papier sulfurisé, abaisser au rouleau à pâtisserie à 5mm d'épaisseur. Prévoir assez de surface pour recouvrir entièrement le gâteau.
  4. Recouvrir le gâteau avec la pâte d'amandes ainsi abaissée. Tout le gâteau doit être recouvert, y compris les côtés. Faire adhérer avec les doigts , puis, au couteau , recouper net le surplus.
  5. Récupérer les chutes de pâte d'amandes et rajouter du cacao pour obtenir un brun plus foncé. Le placer à nouveau entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis découper les branches d'un arbre. Si la pâte est trop molle pour être soulevée, la placer au congélateur pour 10 minutes.
  6. Poser l'arbre sur le gâteau. Il ne reste plus qu'à dessiner des oiseaux blancs. A faire réaliser par un enfant, soit avec une préparation pour glaçage: 60g de sucre glace+2 c.à.c d'eau bien mélangée, placée dans une poche à douille, soit avec un stylo alimentaire. Il en existe de plusieurs couleurs.
  7. Attendre une heure minimum avant de déguster. Il sera plus facile à couper.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir la recette du Gâteau au Yaourt.

Voir d'autres recettes de gâteaux d'anniversaire.

Imprimer E-mail