Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7229 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5236 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5686 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Financiers au thé Matcha

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D'origine japonaise, ce thé Matcha au curieux goût végétal vous séduira par sa fraîcheur .

 

Pour 40 petits financiers:

  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 150g sucre glace
  • 15g de thé vert Matcha
  • 50g d'amandes en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • deux plaques de silicone
    pour financiers

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  1. Préchauffer le four à 220°.
  2. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, puis laisser cuire 5min environ jusqu'à ce qu'il prenne une teinte noisette. Retirer du feu, puis ôter l'écume.
  3. Dans un saladier, verser la farine et la mélanger au thé Matcha (c'est une poudre verte). Ajouter le sucre glace, la poudre d'amandes et mélanger.
  4. Incorporer les blancs d'œufs, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajouter le beurre sans cesser de travailler, il faut qu'il soit complètement mélangé.
  5. Répartir la préparation dans les alvéoles à financiers, sans les remplir complètement.
  6. Enfourner pour 5 minutes, puis baisser la température à 170° et cuire 10 minutes de plus.
  7. Sortir du four et laisser refroidir dans les moules.

 

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Ces petits gâteaux se dégustent trempés dans du thé.

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