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Petits gâteaux à la crème de marrons

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Ces petits gâteaux moëlleux seront parfaits pour accompagner le thé . Ils sont faits avec de la crème de marrons, et contiennent très peu de sucre.

 

Pour 30 gâteaux de 4,5 cm:

  • 2 œufs moyens
  • 60g de sucre
  • 200g crème de marrons
  • 100g beurre pommade
  • 100g de farine 
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 30g poudre de noisettes
  • 1 zeste d'orange
  • 30 caissettes de 4,5cm
    ou 46 caissettes de 3cm

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  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  3. A part, mélanger la crème de marrons avec le beurre pommade, c'est facile car ils ont la même consistance.
  4. Incorporer aux œufs, avec une spatule.
  5. Ajouter enfin la farine, la levure , la poudre de noisettes et le zeste d'orange.
  6. Lorsque le mélange est homogène, remplir les caissettes que vous avez placées sur une plaque de cuisson.
  7. Enfourner pour 18 minutes, en baissant la température à 175° au bout de 5 minutes. Cuisson à surveiller suivant le four.

 

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Vous les conserverez une semaine dans une boîte en fer.

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