Palmiers

Note utilisateur: 0 / 5

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 

Un goûter bien craquant!

 

Pour 20 palmiers:

Pâte feuilletée:
  • 200g de farine
  • 140g de beurre froid
  • 100g d'eau froide
  • 3g de sel
Finition:
  • 60g sucre cristal
  • 1 plaque de cuisson

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





  1. Faire la Pâte feuilletée suivant la technique indiquée.
  2. Abaisser la pâte à 5mm d'épaisseur, en un carré de 31cm de côté environ.
  3. Saupoudrer avec le sucre cristal.
  4. Enrouler la pâte jusqu'au centre, en partant de chaque extrémité (voir photo) Couvrir de papier sulfurisé, et mettre au frais pour 1 heure, pour que la pâte durcisse.
  5. Au bout d'une heure, vous pourrez la couper en tranches de 1cm d'épaisseur .
    Poser les palmiers sur une feuille de papier sulfurisé, un peu espacés car ils vont gonfler.
  6. Enfourner à 190° pour 20 minutes à surveiller: ils sont cuits dès qu'ils sont dorés.
  7. Bon appétit!

 

Image

 


Ces biscuits se conservent 8 jours dans une boîte en fer.

 

 

Imprimer E-mail

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2710 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

Read more

Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13341 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

Read more

Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8258 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

Read more

Galette des rois

07-01-2007 Hits:7673 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

Read more