Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7347 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5281 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5733 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Gâteau aux pommes topping crumble

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Recette de gâteau aux pommes topping crumble

Pour 18 petits gâteaux(6personnes):

Pour le gâteau:

  • 3 oeufs moyens
  • 100g de sucre
  • 70g de lait
  • 230g de farine tamisée
  • 1/2 sachet de levure chimique…
  • 60g huile de tournesol
  • 2 pommes golden
  • 2c.à.s de rhum

Pour le crumble:

  • 50g de farine
  • 50g de sucre
  • 50g de beurre froid
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Repos: 0 minutes

C'est un gâteau craquant en surface , pour étonner vos invités. Vous ferez macérer les dés de pommes dans du rhum pour le rendre irrésistible. La recette peut être faite dans un moule à manqué de 22cm, ou bien dans des moules à muffins , pour avoir des portions individuelles.

  1. Peler les pommes, et les couper en petits dés. Ajouter le rhum, mélanger et laisser macérer 2 heures.
  2. Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le lait, et fouetter encore une minute. Incorporer peu à peu la farine mélangée à la levure, bien mélanger pour que la préparation soit homogène. Ajouter alors l'huile, mélanger , puis les dés de pommes. Verser la préparation dans le (ou les) moule(s).
  3. Préparer l'appareil à crumble: Mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre coupé en dés, puis effriter l'ensemble du bout des doigts pour obtenir une sorte de sable grossier. Répartir sur le gâteau.
  4. Enfourner au milieu du four pour 25 minutes à surveiller: la surface doit être dorée.
  5. Bon appétit !
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