Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:2905 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5582 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

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Gâteaux à la farine de châtaigne

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Recette de gâteaux à la farine de châtaigne

Pour 20à24 petits gâteaux:

  • 3 gros oeufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 110g farine de châtaigne
  • 50g farine de blé
  • 1 sachet de levure chimiqie
  • 1 pincée de sel
  • 100g crème entière liquide
  • 100g huile de tournesol
  • 2 c.à.s de liqueur de châtaigne
  • 40g écorces d'orange confite en petits dés
  • 2ou3 plaques de moules en silicone
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 0 minutes

Ces petits gâteaux moelleux peuvent être emportés en randonnée. On sent bien le goût de la châtaigne grâce à la liqueur qui enchante les papilles.

 

  1. Retirer la grille du four, puis y poser les plaques en silicone, pour éviter de les renverser au moment d'enfourner. Préchauffer le four à 160° chaleur tournante.
  2. Dans le bol du robot, verser les oeufs et le sucre, et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Incorporer délicatement les farines additionnées de la levure et du sel. Ajouter la crème, mélanger encore, toujours à vitesse lente, et enfin l'huile et la liqueur, ainsi que les dés d'écorce d'orange.
  3. La préparation est plutôt coulante, c'est normal.
  4. Verser dans les moules remplis seulement à moitié, et enfourner pour 18 à 19 minutes. Les petits gâteaux vont environ tripler de volume.
  5. Laisser refroidir dans les moules, puis tapoter pour démouler les gâteaux.
  6. Dans l'exemple de moules ci-dessus, on peut éventuellement garnir l'évidement avec de la crème de châtaignes, ou même avec de la confiture d'oranges, dont le goût se marie bien avec la châtaigne.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.com……

Voir d'autres recettes avec de la châtaigne.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:5633 Gateaux Administrator - avatar Administrator

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7644 Crumble Administrator - avatar Administrator

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Poires au sirop

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Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:14986 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

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Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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