Barres énergétiques

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Pleins d'énergie pour la randonnée, ces barres regorgent d'antioxydants, votre teint saura apprécier...

 

Pour 20 barres:

  • 65g raisins secs
  • 65g pruneaux
  • 120g noisettes
  • 60g amandes
  • 30g graines de courge
    ou tournesol
  • 115g farine
  • 50g sucre roux
  • 20g blanc d'œuf
  • 80g d'eau
  • 1c.à.s huile tournesol
  • 1c.à.s huile d'olive
    un moule rectangulaire
  • ou empreintes silicone

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Temps de Préparation: 15 min.
Temps de Cuisson: 25 min.
Temps de Repos: 0.

 

  1. Préchauffer le four à 185 ° chaleur tournante.
  2. Dans une poêle, faire griller les amandes et les noisettes . Les concasser dans un sac plastique, puis les mettre dans le bol de préparation.
  3. Ajouter les pruneaux et les raisins coupés en dés, bien mélanger.
  4. Ajouter les graines de courge, la farine et le sucre, bien mélanger.
  5. Ajouter l'huile, l'eau et le blanc d'œuf, mélanger à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
  6. Verser dans le moule recouvert de papier sulfurisé, égaliser la surface à la spatule.
  7. Enfourner pour 25 minutes, la surface doit à peine commencer à dorer.
  8. Démouler sur grille, vous découperez les barres avec un grand couteau lorsque la pâte aura refroidi.

 

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Elles se conservent 15 jours dans une boîte en fer. Elles restent craquantes.Variante: associer des noix des figues sèches, de l'écorce d'orange, et de l'huile de sésame (en remplacement des fruits secs de la recette et de l'huile d'olive). Saveur très agréable.

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