Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7349 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5281 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

Read more

Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5733 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

Read more

Trouver une recette :

Sablés aux amandes

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Leur texture est terriblement fondante! 

 

Pour 40 à 50 sablés:

  • 140g de beurre mou
  • 140g de sucre en poudre
  • 140g poudre d'amandes
  • 200g de farine
  • 50g de lait froid
  • sucre glace pour décorer

Image

 

 

 

 

 

 

  

Temps de Préparation total: 20 min.
Temps de Cuisson: 15 à 20 min.
Temps de Repos: une nuit 

 



 
  1. Mélanger le sucre avec le beurre mou, pour obtenir une pâte lisse et homogène (on peut le mélanger au robot).
  2. Incorporer la farine, puis la poudre d'amandes . On obtient une consistance sablée.
  3. Ajouter le lait froid, et rassembler les éléments pour obtenir une boule de pâte. Les étapes (1)(2)et(3) peuvent se faire au robot. Ne pas pétrir.
  4. Faire deux boudins Ø3 à 4 cm, et les emballer dans du film alimentaire. Placer au frais une nuit.
  5. Le lendemain, préchauffer le four à 175° chaleur tournante. Couper des tranches de 0.5 à 1 cm d'épaisseur, et dresser sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfourner pour 20 minutes sans laisser colorer (à surveiller suivant le four).
  7. Saupoudrer de sucre glace les sablés encore chauds. Pour la décoration , on peut utiliser un pochoir en forme d'étoile (voir photo).

Image

 

Ils se conservent quinze jours dans une boîte en fer.

Imprimer E-mail