Cookies de Serge

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Ces cookies sont délicieux, vos invités ne vous en laisseront pas. La recette est très bien dosée, et la consistance parfaite.

 

Pour 20 cookies:

  • 200g de farine de blé
  • 50g farine de sarrazin
  • 80g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 40g de sucre
  • 40g de vergeoise
  • 100g de chocolat "dessert"
  • plaque de cuisson
  • papier sulfurisé

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Temps de Préparation: 10 min.
Temps de Cuisson: 10 min.
Temps de Repos: 0 min.

 

  1. Préchauffer le four à 165° chaleur tournante.
  2. Mélanger les farines, la levure, le sucre, et le beurre froid coupé en petits dés . on doit obtenir un aspect granuleux.
  3. Ajouter l'œuf, bien mélanger avec une fourchette, puis écraser avec la paume de la main.
  4. Sur une planche, couper le chocolat en morceaux, avec un couteau, puis l'incorporer à la pâte.
  5. Sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, faire des tas de pâte assez réguliers.
  6. Enfourner pour 12 à 15 minutes.
  7. Ils vont durcir en refroidissant.

 

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Vous pouvez les garder une semaine dans une boîte en fer.

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