Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8712 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5712 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6145 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Zézette de Sète

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Recette des zézettes de Sète

Par gateaupassion.com

Pour 50 biscuits:

  • 1 verre de sucre en poudre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 verre d'huile (90%tournesol 
et 10%olive)
  • 1 c.à.s eau de fleur d'oranger
  • farine  (environ 4 verres)
  • 2 plaques de cuisson
Difficulté: facile. Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 30 minutes

C'est une spécialité de Sète, à base de petits gâteaux secs au vin blanc, ils sont craquants et délicieux.

  1. Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec le vin blanc, puis les huiles.
  2. Ajouter la farine , travailler la pâte pour obtenir une belle boule qui ne colle plus aux doigts (doser la farine ne fonction de la consistance). Mettre au frigo pour 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°.cliquer pour agrandir
  4. Sortir la pâte du frigo: comme elle est froide, elle sera plus facile à façonner.
Prélever 30g de pâte, faire une boule en roulant la pâte entre les deux mains, vous remarquerez que cette pâte ne colle pas; Ensuite, poser la boule sur le plan de travail, et , avec les deux mains à plat sur la pâte, roulez-la pour former une navette de 12 à14 cm de long (voir photo). Répéter l'opération pour le reste de pâte, vous obtiendrez 50 zézettes. Verser du sucre roux sur une feuille de papier sulfurisé, et roulez les navettes pour les enrober.
  5. Dresser sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 20 minutes.
  6. Laisser refroidir sur la plaque.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comCes biscuits se conservent 15 jours dans une boîte en fer.

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