Trouver une recette :

Croquets aux amandes

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

L'amandier est , avec l'olivier, l'arbre le plus répandu en Provence. Mangez ce fruit si riche en  éléments nutritifs.

 

Ingrédients pour 40 croquets:

  • 260g de sucre
  • 3 oeufs moyens
  • 375g de farine
  • 260g d'amandes entières
  • 1càs de fleur d'oranger
  • 1plaque de cuisson 30*40

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   




  1. Allumer le four à 180°.
  2. Amalgamez bien les oeufs et le sucre.
  3. Malaxer avec la farine et la cuillère de fleur d'oranger.
  4. Lorsque tout est bien homogène, ajouter les amandes, malaxer encore une minute.
  5. Faire deux parts que vous disposez sur la plaque de cuisson en gros rouleaux de 9cm*38cm. La pâte doit faire 2 à 3 cm sur le centre qui doit être un peu bombé , en diminuant vers les bords.
  6. Dorer à l'oeuf battu, et enfourner au gradin du milieu pour 25 minutes.
  7. Surveiller la cuisson, suivant votre four, il ne faut pas que le dessous soit trop cuit.
  8. Quelques minutes après les avoir sortis du four, ils sont à moitié refroidis. Découpez alors les boudins en tranches de 2 centimètres d'épaisseur.

 

Image

 


Les croquets se conservent un mois dans une boîte en fer. 

 

Imprimer E-mail

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2828 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

Read more

Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13521 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

Read more

Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8408 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

Read more

Galette des rois

07-01-2007 Hits:7825 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

Read more