Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8712 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5712 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

Read more

Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6145 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

Read more

Trouver une recette :

Croquets aux amandes

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

L'amandier est , avec l'olivier, l'arbre le plus répandu en Provence. Mangez ce fruit si riche en  éléments nutritifs.

 

Ingrédients pour 40 croquets:

  • 260g de sucre
  • 3 oeufs moyens
  • 375g de farine
  • 260g d'amandes entières
  • 1càs de fleur d'oranger
  • 1plaque de cuisson 30*40

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   




  1. Allumer le four à 180°.
  2. Amalgamez bien les oeufs et le sucre.
  3. Malaxer avec la farine et la cuillère de fleur d'oranger.
  4. Lorsque tout est bien homogène, ajouter les amandes, malaxer encore une minute.
  5. Faire deux parts que vous disposez sur la plaque de cuisson en gros rouleaux de 9cm*38cm. La pâte doit faire 2 à 3 cm sur le centre qui doit être un peu bombé , en diminuant vers les bords.
  6. Dorer à l'oeuf battu, et enfourner au gradin du milieu pour 25 minutes.
  7. Surveiller la cuisson, suivant votre four, il ne faut pas que le dessous soit trop cuit.
  8. Quelques minutes après les avoir sortis du four, ils sont à moitié refroidis. Découpez alors les boudins en tranches de 2 centimètres d'épaisseur.

 

Image

 


Les croquets se conservent un mois dans une boîte en fer. 

 

Imprimer E-mail