Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7929 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5453 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5895 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Cookies aux pépites

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C'est la recette la plus simple, pour les vrais amateurs de cookies.

   

Pour 25 à 30 cookies de Ø6cm:

  • 80g de beurre mou
    ou beurre végétal
  • 40g sucre roux
  • 60g sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 150g de farine
  • 1/4càc de bicarbonate
  • 80g de chocolat dessert
  • extrait de vanille

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  1. Au couteau, couper le chocolat en pépites (c'est meilleur que les pépites toutes prêtes).
  2. Allumer le four à 180°.
  3. Dans une terrine, écraser à la fourchette le beurre et le sucre.
  4. Ajouter l'oeuf, et mélanger à nouveau, ajouter l'extrait de vanille, 2 gouttes.
  5. Incorporer ensuite la farine et le bicarbonate , mélanger bien.
  6. En dernier, ajouter le chocolat coupé en pépites.
  7. Faire des boulettes, les disposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, puis enfourner pour 12 minutes au gradin du milieu. Les boulettes vont s'étaler en cuisant, c'est normal, une boulette de 4 à 5cm donne un cookie de 5 à 6 cm. En refroidissant, les cookies seront craquants à l'extérieur, et moëlleux à l'intérieur.

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  Variante: Il est possible de remplacer une partie du chocolat par des noix concassées.

 

Voir aussi la recette des Cookies au sésame.

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