Cigarillos

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette des Cigarillos

Par gateaupassion.com

Pour 20 cigarillos

  • 100g sucre glace
  • 100g beurre ramolli
  • 100g blancs d'œufs
  • 50g de farine
  • 25g de cacao amer
  • vanille liquide
  • papier cuisson épais
Difficulté : Moyen   Préparation :20 minutes   Cuisson : 5 minutes   Repos : 0 minutes

Ces petites gavottes au cacao peuvent accompagner une mousse au chocolat, une glace, ou se déguster nature.on peut les garnir de ganache pour un effet plus festif.

  1. Préchauffer le four à 190° chaleur tournante.
  2. Tamiser ensemble la farine et le cacao. Réserver.
  3. Dans une jatte, malaxer le beurre avec le sucre glace. Ajouter le mélange(1), puis les blancs d'œufs. Travailler au fouet pour obtenir une préparation lisse.
  4. Sur la plaque de cuisson, poser la feuille de cuisson épaisse: soit en papier sulfurisé, soit en Teflon, soit en silicone. Si votre feuille n'est pas assez épaisse,  mouiller le dessous pour qu'elle adhère au moule. Ensuite, étaler la préparation finement , à 1mm d'épaisseur. Egaliser à la spatule. Pour faciliter cette étape, on peut utiliser un chablon, sorte de pochoir découpé dans du carton en forme de carré de 10cm de côté.
  5. Enfourner pour 5 à 6 minutes.
  6. Au sortir du four, la pâte est cuite, mais encore souple, il faut la rouler sans tarder sous peine qu'elle durcisse. Rouler chaque carré dans le sens de la diagonale, puis laisser durcir sur le plan de travail ou sur une autre plaque.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir la recette des Gavottes

Imprimer E-mail

6 recettes de bûches de Noël

Bûche chocolat-sésame avec glaçage miroi…

24-11-2018 Hits:169 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de bûche au chocolat en miroir Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé: 3gros oeufs 90g de sucre 1 zeste de citron 90g farine tamisée plaque de cuisson 40X30 2 feuilles de papier sulfurisé 75g jus...

Read more

Bûche mousse glacée

05-12-2015 Hits:2904 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin  

Read more

Bûche de Noël à la pâte de calissons

26-11-2014 Hits:7328 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin

Read more