Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3870 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:6462 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Gâteaux aux bananes

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La banane est le fruit le plus répandu dans les îles ,aussi n'hésitez pas à vous offrir un dépaysement avec cet exotique entremets.


 

 

Pour 6 personnes:

  • caramel:
  • 90gr d'eau
  • 100gr de sucre
  • gâteau:
  • 1 grosse banane, 1 petite
  • 100gr de sucre roux
  • 2 petits oeufs
  • 100gr huile de tournesol
  • 110 gr de farine avec levure
  •      1cc de canelle
  • 1cs de rhum brun

gateau bananes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Prenez la banane la plus grosse, et coupez-la en tranches de 6mm d'épaisseur. Réservez.
  2. Dans une assiette, écrasez à la fourchette l'autre banane, pour obtenir une purée.
  3. Dans une casserole à fond épais, préparez le caramel.
  4. Dès qu'il est prêt, le verser au fond du moule, puis y déposer les rondelles de banane.
  5. Dans un saladier, battre en mousse les oeufs et le sucre, ajouter l'huile, mélanger, la farine et la canelle, mélanger à nouveau, la purée de bananes et le rhum.
  6. Verser cet appareil sur les bananes, égailser le dessus et enfourner pour 28mn.
  7. Démouler sur une grande assiette plate, et déguster tiède.

Wink

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6581 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6747 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:9164 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7570 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7937 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:12031 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15904 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:9029 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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