Gâteau de crêpes

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C'est un délicieux gâteau qui permet de présenter des crêpes d'une façon originale.

 

Pour 6 à 8 personnes:

Pour les crêpes:
  • 250g farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 400g de lait
  • 100g de bière
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
Pour la garniture:
  • 1/2 pot de confiture de
    fruits rouges
  • Décor:
  • coulis de fruits rouges
  • un grand moule à cake
    ou une terrine

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Temps de Préparation: 15 min.
Temps de Cuisson: 32 min.
Temps de Repos: 30 min.

 

  1. Préparation de la pâte: dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre vanillé.. Ajouter les œufs , bien mélanger. Lorsque c'est homogène, ajouter peu à peu le mélange bière-lait, pour éviter les grumeaux. Vous pouvez donner un tour de mixer si des grumeaux persistent. Laisser reposer au réfrigérateur 30 à 60 min.
  2. Faire une vingtaine de crêpes (utiliser deux poêles pour aller plus vite).
  3. ImageCouper les crêpes à la dimension du moule, puis les placer une à une en nappant de confiture entre chaque crêpe.
  4. Filmer avec un film alimentaire, et placer une nuit au réfrigérateur.
  5. Au moment de servir, napper de coulis de fruits rouges.

 

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On peut remplacer la confiture de fruits rouges par de la confiture d'abricots, c'est délicieux aussi.

Une recette de Christian.

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