Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:4806 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:7373 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Crêpes sans oeufs

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Recette de crêpes sans oeufs

Par gateaupassion.com

Pour 10 crêpes 22cm

  • 160g de farine
  • 40g maizena
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 220g d'eau
  • 100g de lait entier
  • 160g crème "soja cuisine"
  • 6 gouttes extrait de vanille
  • 1 c.à.c de rhum
  • 1c.à.c huile de tournesol
  • confiture ou pâte à tartiner
Difficulté: facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 30 minutes

Si vous aimez des crêpes légères, vous adorerez celles-là...une incomparable souplesse, à rendre jaloux ceux qui ne sont pas au régime sans œufs.

  1. Dans un bol, diluer la maïzena avec l'eau, bien mélanger, puis ajouter la crème de soja, mélanger à nouveau, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  2. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le bicarbonate, mélanger; Faire un puits, et ajouter (1) petit à petit en mélangeant à la fourchette. En dernier, ajouter la vanille, le rhum, puis l'huile, le mélange obtenu doit être lisse et sans grumeaux.
  3. Petit à petit, verser le lait, bien mélanger. La quantité de lait peut varier suivant que vous voulez des crêpes plus ou moins fines.
  4. Laisser reposer 1/2 heure.
  5. Faire cuire les crêpes dans la poêle bien chaude, que vous avez graissée avec du beurre sur un papier absorbant.
  6. Il est normal que la première crêpe ne soit pas parfaite, il faut trouver la juste température pour la poêle, et bien répartir la pâte uniformément. Il est important que le fond de la poêle soit entièrement en contact avec la surface de chauffe. On peut aussi utiliser une sauteuse en matière antiadhésive.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comSi vous ne les mangez pas tout de suite, passez-les au four 5mn avant de les servir, c'est vraiment meilleur.

Comme parfum, essayez aussi le sirop d'érable, le rhum, le Grand-Marnier, etc...Voir d'autres recettes de Crêpes.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:7496 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:7631 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:10047 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:8432 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:8262 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:12369 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:16764 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:9961 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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