Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7881 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5440 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5884 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Recettes de gateaux et desserts

Aumonières aux fruits

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Joli dessert facile et assez rapide. Si vous le faites à l'avance, réchauffez-le au moment de servir.

 

Pour 6 aumonières:

  • 6 feuilles de brick
  • 4 ou 5 pommes reinettes
  • 50g de beurre
  • 100g de sucre
  • 40g de raisins de Corinthe
  • 12 noix
  • 6 c.à.s compote de figues
    ou 3 figues
  • 40g de beurre fondu
Décoration:
  • Coulis de framboises

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  1. Préparation des fruits:
    Peler les pommes, et les couper en dés. Les faire dorer à la poêle avec le sucre. Laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 200°.
  3. Prendre une feuille de brick, la poser sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposer les dés de pommes, les raisins, la compote de figues, puis les noix concassées . Réserver quelques dés de pomme pour la déco. Pour avoir des aumonières croustillantes, ne pas mettre de jus dans la garniture. Replier l'aumonière en accordéon, puis fermer avec une pique en bois.
  4. Préparer ainsi les six aumonières. Les badigeonner de beurre fondu, puis enfourner pour 10 à 15 minutes à 200°.
  5. Elles doivent être dorées à point;
  6. Décorer l'assiette avec des dés de pomme dorés.
  7. Manger tiède.

 

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Variante: remplacer la compote de figues par des dés de poire.

 

 

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