Recettes de gateaux et desserts

Tarte à l'orange

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Recette de la tarte à l’orange pour Pâques

 

Pour 6 personnes

Pour la pâte à tarte:

  • 140g de beurre mou
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 c.à.c de vanille liquide
  • 1 petit oeuf
  • 200g de farine
  • 1 pincée de sel
  • un moule à tarte 28cm

Pour la garniture:

  • 2 c.à.s de poudre d’amandes
  • 3 gros oeufs
  • 130g de sucre
  • 70g de beurre fondu
  • le zeste d’une orange non traitée
  • 50ml de jus d’orange
  • vanille liquide

Pour la crème à l’orange:

  • 50ml de jus d’orange
  • 1 zeste d’orange
  • 1 jaune d’oeuf(gros)
  • 40g de sucre
  • 10g maizena
  • 30g de beurre doux

Pour la meringue suisse(facultatif):

  • 2 blancs d'oeuf(70g)
  • 120g de sucre en poudre
Difficulté: Moyen Préparation: 2 heures Cuisson: 25 +25 minutes Repos: 90 minutes

Cette tarte est vraiment délicieuse, tant au niveau du goût que de la texture. Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, utiliser une pâte sablée déjà faite. Pareil pour la meringue suisse, que vous pourrez remplacer par de la Chantilly.

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