Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7244 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5249 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

Read more

Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5693 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

Read more

Trouver une recette :

Recettes de gateaux et desserts

Recette des mini-crêpes

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette de mini-crêpes

Pour 60 mini-crêpes

  • 6 oeufs
  • 375g de farine tamisée
  • 75cl de lait demi-écrémé
  • pincée de sel
  • 30g de sucre en poudre
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • appareil pour « crêp’party »
Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Repos: 0 minutes

Ces mini-crêpes peuvent être préparées à l’avance, pour un goûter par exemple, elles sont très faciles à faire avec un appareil pour 4 ou 6 crêpes. On obtient 60 mini-crêpes, ce qui peut convenir pour 10 à 20 personnes en fonction de la gourmandise.

Bien sûr on peut les faire au moment de la dégustation, pour avoir un dessert convivial.

  1. Dans un saladier, casser les oeufs, les fouetter un peu, et ajouter la farine, le sucre,  et le sel. Mélanger à la fourchette, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. 
  2. Ajouter en trois fois le  lait, en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout.
  3. En dernier, on peut ajouter un parfum, ou un arome: zeste de citron, vanille...Laisser reposer au frigo pendant une heure.
  4. Préchaffer l’appareil à crêpes pendant 15 minutes. Avec un essuie-tout beurré, graisser légèrement les empreintes à crêpes. Verser une demi-louche (fournie avec l’appareil) de pâte, et l’étaler délicatement avec le dos de la louche, de façon à obtenir un disque. Cuire environ 2 minutes de chaque côté. On retourne la crêpe avec une spatule en bois, fournie avec l’apapreil.
  5. On peut les garnir au fur et à mesure, ou bien les empiler les unes sur les autres, et chacun choisira sa garniture: confiture, miel, crème de marrons, pâte à tartiner...
  6. ….

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.com……

Voir d'autres recettes de Crêpes Crêpes

Mots-clés: Crêpes, chandeleur, mardi gras

Imprimer E-mail