Trouver une recette :

Recettes de gateaux et desserts

Mini-crêpes aux pommes

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
Ces petites crêpes sont presque des tartelettes. Pour les faire bien rondes, vous aurez besoin d'une crépière. J'ai personnellement utilisé mon appareil à raclette. C'est un ustensile de cuisine que vous trouverez "Rue du Commerce", au rayon électroménager. Les crêpes sont très faciles à faire, et cuisent à point.
Vous cuirez facilement les pommes sur la pierre de cuisson, c'est un vrai régal (voir photo ci-dessous).

 

 

Pour 16 mini-crêpes:

  • 80g de farine
  • 40g de poudre d'amandes
  • 20g de sucre
  • 2 oeufs moyens
  • 22cl de lait
  • 4 pommes reinettes
  • 4 c.à.s de sucre en poudre
  • 8 carrés de chocolat
  • un appareil à crêpes

Image

 

 

 

 

 

 

 

  

  1. Dans une jatte, mélanger la farine, la poudre d'amandes, et le sucre.
  2. Incorporer les œufs, bien mélanger à la fourchette.
  3. Verser la moitié du lait, bien mélanger. Lorsque la préparation est homogène, verser le restant de lait, mélanger à nouveau.
  4. Filmer avec un film plastique alimentaire, et mettre au frais pour une heure.
  5. Préchauffer l'appareil à crêpes pour 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, peler les pommes, couper chaque pomme en vingt tranches. Image
    Dans une assiette, verser les 4 c.à.s de sucre, et enrober toutes les tranches de pommes. les disposer sur la pierre de cuisson pour les faire dorer (voir photo).
  7. Avec une louche, verser un peu de pâte dans chaque alvéole de la crépière, répartir la pâte en rond avec le dos de la louche. Laisser cuire trois minutes environ, puis retourner les crêpes et cuire deux minutes. Répéter l'opération pour tout le reste de pâte. Vous obtiendrez 16 mini-crêpes.
    Pendant ce temps, retourner les tranches de pommes, dès qu'elles sont dorées, les réserver dans une assiette.
  8. Présentation: disposer cinq tranches de pomme par mini-crêpe, puis répartir quelques pépites de chocolat pour la décoration.
  9. Vous pourrez les faire à l'avance, puis les passer deux minutes à four chaud avant de déguster, c'est encore meilleur.

 

Image

 

On les mange à la main, en enroulant la pâte.
Pour une "Crêpes-Party, prévoir 4 à 6 personnes.

Voir les autres recettes de Crêpes.

Imprimer E-mail

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2828 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

Read more

Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13521 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

Read more

Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8408 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

Read more

Galette des rois

07-01-2007 Hits:7825 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

Read more